烏特維爾是位於瑞士東北部的城鎮,隸屬圖爾高州,隔著波登湖與德國遙遙相望。在湖光山色的環繞下,孕育出了一種蘊藏神秘力量的蘋果

Uttwiler Spätlauber

這種蘋果於18世紀時開始為人所知,因味道偏酸,隨著時代變遷已逐漸不受農民喜愛,目前已被列為瀕危物種。

在當時,人們便發現Uttwiler Spätlauber較其他品種的蘋果更能長期保存,而且它的果樹在被棄置後,仍有相當高的比率能長期存活。